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Benefícios dos amendoins para a saúde

Escrito por colaboradores editoriais do Cadê Médico

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Os amendoins são uma das oleaginosas mais populares no mundo, apreciados por seu sabor característico e sua versatilidade culinária. Embora muitas pessoas os considerem como uma noz, na verdade, os amendoins são uma leguminosa, pertencentes à família Fabaceae, que inclui outras plantas como soja, lentilhas, feijões e ervilhas.

Neste artigo:

As plantas dos amendoins

Crescem e se desenvolvem anualmente, produzindo flores amarelas em forma de coração que se transformam em vagens subterrâneas. À medida que a vagem se desenvolve, o caule da planta se curva em direção ao solo, e a vagem se enterra no solo, onde o amendoim amadurece. Os amendoins são colhidos quando a planta começa a murchar, e a vagem subterrânea é desenterrada para ser processada e comercializada.

Cultivado em todo o mundo

Os maiores produtores são a China, a Índia, a Nigéria e os Estados Unidos. No Brasil, os amendoins são cultivados principalmente nos estados de São Paulo, Minas Gerais e Bahia. De acordo com a Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Amendoim e Balas (ABICAB), o consumo per capita de amendoins no Brasil é de cerca de 1,5 kg por ano, com um consumo total de cerca de 300 mil toneladas por ano.

Benefícios para a saúde geral

São uma excelente fonte de proteínas, gorduras saudáveis e fibras, tornando-os uma escolha saudável para a dieta. Eles também contêm vitaminas e minerais importantes, incluindo vitamina E, vitamina B6, niacina, ácido fólico, magnésio, fósforo e potássio. Além disso, os amendoins são ricos em antioxidantes, que ajudam a proteger o corpo contra o dano celular e o envelhecimento

Protege o coração

Uma ótima opção para a saúde do coração. Contêm gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas, que ajudam a reduzir o colesterol ruim (LDL) e a aumentar o colesterol bom (HDL). Além disso, são ricos em antioxidantes, que ajudam a proteger o coração contra o dano celular.

Perda de peso

Podem ajudar na perda de peso, pois são ricos em fibras e proteínas, que ajudam a aumentar a saciedade e a reduzir o apetite. Além disso, a gordura saudável dos amendoins ajuda a manter o nível de açúcar no sangue estável, o que também ajuda a controlar o apetite.

Protege as células contra o envelhecimento

São ricos em antioxidantes, como a vitamina E e os polifenóis, que ajudam a proteger as células contra o dano celular causado pelo envelhecimento. Além disso, os amendoins contêm ácido fólico, que é importante para manter a saúde do cérebro e prevenir perda cognitiva relacionada à idade.

Menor risco de diabetes

Podem ajudar a controlar o açúcar no sangue e reduzir o risco de diabetes. Eles têm um baixo índice glicêmico, o que significa que são digeridos lentamente e liberam açúcar no sangue de forma mais lenta e constante. Além disso, os amendoins contêm magnésio, que é importante para o metabolismo do açúcar no sangue e a sensibilidade à insulina.

Anti-inflamatório

Contêm ácidos graxos ômega-3, que têm propriedades anti-inflamatórias. Eles também contêm resveratrol, um composto antioxidante que ajuda a reduzir a inflamação no corpo. A inflamação crônica tem sido associada a uma variedade de doenças, incluindo doenças cardíacas, câncer e doenças autoimunes.

Prevenção do câncer

Os amendoins contêm compostos antioxidantes, incluindo o resveratrol e o ácido fólico, que ajudam a prevenir o dano celular que pode levar ao câncer. Além disso, os amendoins contêm fitoquímicos, como os fitoesteróis, que podem ajudar a prevenir o câncer.

Nutrição

São uma excelente fonte de proteínas, gorduras saudáveis e fibras, tornando-os uma escolha saudável para a dieta. Uma porção de 28 gramas de amendoins contém cerca de 7 gramas de proteína, 14 gramas de gordura saudável e 3 gramas de fibra. Eles também contêm vitaminas e minerais importantes, incluindo vitamina E, vitamina B6, niacina, ácido fólico, magnésio, fósforo e potássio.

Cuidados

Podem ser alergênicos para algumas pessoas, por isso é importante estar atento a sinais de alergia, como inchaço, coceira ou dificuldade para respirar. Além disso, os amendoins são ricos em calorias, portanto, devem ser consumidos com moderação, especialmente para aqueles que estão tentando perder peso.

Opção versátil na culinária

Podendo ser consumidos crus, torrados ou moídos. Eles podem ser adicionados a saladas, smoothies/vitaminas, receitas de bolos e sobremesas, ou simplesmente consumidos como um lanche saudável.

A manteiga de amendoim é outra opção popular, que pode ser espalhada em torradas, adicionada a receitas de smoothies/vitaminas ou utilizada como ingrediente em receitas salgadas. É importante escolher amendoins de qualidade e armazená-los adequadamente para garantir sua frescura e sabor.

Vale ressaltar que é sempre aconselhável consultar um profissional de saúde antes de fazer mudanças significativas na dieta. Um médico ou nutricionista pode ajudar a identificar as necessidades nutricionais específicas de cada pessoa e fornecer orientações personalizadas para uma alimentação equilibrada.

"Versátil na culinária, adicione em saladas, smoothies/vitaminas, receitas de bolos, sobremesas e muito mais"

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